2010 명불허전 이무 마흑

2010 명불허전 이무 마흑

 

이번 "이무 마흑"은 소개만 늦게 하였을뿐 올 봄에 자체제작 명불허전

반장, 맹해 상품을 제작할때 같이 만들어 놓은 물건으로,

수량을 많이 제작하지 않은 관계로  봄차 소개가 뜸해질 7~8월에

판매하려고 잠시 소개를 미루어 놓았던 물건입니다.

 

올 봄  운남은 추위가 심했던 가운데 가뭄까지 심해서

보이차 봄차 생산량이 아주 좋지 못하였습니다.

그나마 4월이 되면서 비도 내리고 날씨도 풀리면서

예년의 정상적인 날씨를 되찾았었는데  "이무 마흑"의 경우 

4월 첫주 준비한 반장, 맹해 제품의 제작이 완성될 무렵

바로 이어서 준비한 물건으로 4월 마지막 주 채엽한

정상적인 이무 마흑의 고수 봄차청으로 만들었습니다.

 

 

 

마흑촌은 현재 서쌍판납 맹납현에 위치한 이무 차구에 속해있는데

이무차구는 이무(易武)를 중심으로 마흑(麻黑) 이전(易田) 만락(曼洛)

이렇게 4개의 현으로 이루어져 있으며 이전 고대 육대차산

지역중에서 만살(慢撒)지역에 해당합니다.

 

현재 "이무 고수차"를 이야기할때 가장 품질 좋은 전형적인 

이무의 맛으로 언급되는 지역이 바로 "마흑"입니다.

 

서쌍판납에서 "반장"이 황제라면 "이무"는 황후로 표현됩니다.

그만큼 남성적이고 강렬한 느낌이 강한 곳이 포랑산 "반장" 지역이라면

부드럽고 달콤해서 여성스러운 느낌이 강한 곳이 "이무" 차구인데

 그 중에서도  차탕이 풍부하고 부드럽기로 유명한 곳이 바로 "마흑"입니다

 

저희 명불허전 포장을 사용해서 차씨차창에서 압병을 하였습니다.

마흑고수(麻黑古树) 라고 적힌 붉은 도장을 측면아래 찍어 놓았습니다.

정면입니다. 약간 검므튀튀한 것이 마흑 고수차의 특징입니다.

내비에도 마흑고수라 찍어놓았습니다.

 

올봄 자체제작한 반장 고수차가 유난히 어린 차청의 비율이 높아

조춘차의 모양새였다면 4월 마지막주 제작한

이무 마흑 고수차는 정상적인 고수차 제품의 병배에 따라

어린차청과 큼직한 차청을 비율대로 섞어 제작하였습니다.

 

전통 석모 수공제작으로 앞면과 뒷면의 차청이 동일합니다.

5g 을 넣었습니다.

새로운 100cc 유리 공도배입니다. 예쁘죠!!

세차후 두번째 30초 탕색입니다.

 

원래 이무차의 탕색이 맑은 것이 특징입니다.

4월에 만들어 놓은 물건이 더운 여름이 지나 8월 중순에 소개되니

벌써 탕색이 변한 것이 발효가 많이 진행된 것을 알수 있습니다.

 

 10번째쯤 될때 30초 탕색입니다. 탕색이 조금 빠진듯 하나

거의 변화를 못느낄 정도로 이무 대엽종의 내포성은 훌륭합니다.

 

전체적으로 평가하자면 강렬하진 않지만 온화한 느낌으로 단아하고 

고급스런 이무차의 부드러움과 풍부함을 정확히 표현하고 있습니다.

물론 길고 진하게 우리면 쓰고 떫어 입안이 뻐근합니다.

 

은은하게 퍼지는 달콤한 밀향이 유난히 강한 것이

보이차를 묵혀 마시지 않았던 시절 이무차가 제일 먼저 

임금님에게 공납된 이유를 설명해주고 있습니다.

 

 막 제작된 보이차 청병은 무조건 쓰고 떫고 강렬해야 

좋은 물건이라고 아시는 분들이 많은데

이런 물건은 오래 묵혀야 비로서 익은 맛으로 드실수 있습니다.

세월에 묵히면서 변해가는 과정을 즐기기에는

처음부터 좋은 맛으로 드실수 있는 이무차가 좋습니다.

 

 

 

엽저입니다. 봄차이지만 어린 차청과 큰 차청이 비율대로 고르게 섞여 있는

정상적인 고수차 병배 방식을 따랐습니다.

태우거나 연미가 나는 제작상의 실수는 없습니다만

몇일간 채엽된 찻잎을 섞다보니 발효가 조금더 진행된 찻잎이 보입니다.

차맛에는 아무 문제 없습니다.

  

이무 고수차는 차순호, 순시흥, 진광화당 과 같은

이무 고수차만 고집하는 소형차창부터 맹해차창과 같은 대형차창까지

매년 찾는 이가 많다보니 모차의 수량이 많이 부족하고

게다가 특히 홍콩, 대만 화교들에게까지 인기가 많아서

이무차구의 고수차은 봄 가을 할것없이

일년내내 고르게 비싼 것이 특징입니다.

가격을 생각해서 최고 비싼 시기를 피해 제작하였습니다.

 품질은 흠잡을데 없습니다!!

 

    

 

마흑촌 전경입니다.