정화백차 백모단[白牡丹] -판매완료

지난달 7월 11일인가 TV방송에 백호은침이 소개되면서,

방송이 나간 이후 백호은침과 관련된 문의,주문이 폭주하였습니다.

방송의 힘이 이렇게 무서운 것을 이번에 똑똑히 알게 되었습니다.

 

안타까운 것은 보유하고 있던 백호은침의 수량이 많이 않았던 지라

부랴부랴 생산지에 추가 주문을 넣어 물량을 어느정도 확보하긴 하였지만,

백호은침이란 물건 자체가 3~4월에 한정 생산되는 물건으로

이번 주문하신 고객분들의 수에 비해 수량이 턱없이 모자른 사태가 벌어졌습니다.

 

그래서 급하게 새로운 상품을 소개하게 되었습니다.

09년 정화백차 백모단[白牡丹]입니다.

간단히 소개드리면 이렇습니다.

백차나무에서 3~4월 이른 봄 가장 어린 새싹으로 만든 상품이 백호은침이라면

4월중순 이후 백차의 싹이 조금씩 벌어지면 싹과 잎을 섞어 만든 백차가 백모단 입니다.

 

백차는 일반적으고 나무의 품종, 채엽시기, 제작방법에 따라

크게 백호은침(白毫银针), 백모단(白牡丹), 공미(贡眉), 수미(寿眉)로 나뉩니다.

백호은침과 백모단은  그중에서 가장 고급 상품입니다.

 

 

이 제품 역시 한번에 하나씩 드시기 편하게 4g씩 소포장하였습니다.

 

백모단의 경우 백호은침에 비해 채엽시기가 한달 정도 늦어 

고급스러운 맛은 조금 떨어지긴 하나 진한 맛과 향은 오히려 백호은침에 비해

백모단이 더 정확하게 올라 오는 특징이 있습니다.

 

불과 몇십년전만 하더라도 "백호은침"이란 차는 생산량이 극히 적어서

일부 상위층만 즐길 수 있는 고가의 차로 구하기 쉽지 않았던 이유로 

실제로 즐길수 있는 고급 백차류는 대부분 백모단이 주를 이루었다고 합니다.

최근에 와서야 품종개량과 기술발전으로 대량생산이 가능해진 것입니다. 

 

또, 하나 청나라때 귀족 사회에서는 백차를 마시는 것이 유행이였다 하는데 

실제로 우리가 잘 알고 있는 청대 유명소설 “홍루몽(红楼梦)”에도 보면

주인공 가보옥의 할머니가 “노군미”라는 차에 대해 언급하며 즐기는 장면이 나오는데

노인의 눈썹을 닮았다하여 "노군미"라 불리는 이 고급차는 실제로 "백모단"이였다고 합니다.

 

 

 

 

 백목단은 위와 같이 일아일엽, 일아이엽 상태의 새싹을 채엽하여 제작합니다

 

백차는 솔직히 차맛도 훌륭하지만 그 밖에 여러 문헌을 통해 알려진

 그 뛰어난 약효로 더욱 유명합니다.

실제로 한약방에 가시면 한약 재료중 하나로 백차를 사용합니다.

약으로 사용하는 백차는 우리가 차로 마시는 백호은침, 백목단보다는

훨씬 저렴하고 낮은 차청으로 생산되는 일반 백차류입니다.

 

기본적으로 백차는 해열작용과 소염작용의 효과가 있다고 알려 있으나

최근에는 연구진에 의해 삼강삼항(三降三抗)의 효과가 밝혀져 더욱 주목받고 있습니다.

[혈압을 낮추고 (降血压), 혈지방을 낮추고(降血脂),혈당을 낮추고(降血糖),

종양을 막고(抗肿瘤)、방사를 막고抗辐射、산화를 막는다(抗氧化)]

 

 

이런 약효를 강조하다보면 약으로 차를 드시는 분이 생기시는데

차는 어디까지나 건강에 도움을 주는 건강식품입니다. 약으로 생각하지면 안됩니다.

위에 적어 놓은 약효는 사실 녹차를 비롯하여 보이차까지 여러 종류의 차가

두루 지니고 있는 일반적인 효능으로 단지 백차가 조금 더 특성이 있다는 것입니다.  

 

백차는 외형상의 모습도 희지만 탕색 역시 하얗게 맑은 것이 특징입니다.

 

백차는 제작과정에서 살청이나 유념과 같이 볶고 주무르는 과정 없이

그늘에 슬슬 말리는 천연 위조 과정을 거치다 마지막에 나무장작의 낮은 열기로

마지막 건조시켜서 완성되는, 장인의 세심한 손길이 필요한 물건으로

  일반 다류에 비해 침출물이 우려 나오는 시간이 늦은 것이 특징으로

좋은 백차의 맛을 즐기려면  80~90도의 온도로  1분~3분 정도 

충분히 우려줘야 합니다.

 

 

이번에 소개하는 백모단 제품은 올해 백호은침의 수량부족으로 인해

 

급하게 소개하게 된 제품이긴 하나 생산되는 백목단 제품 중에서도

엄격한 품질관리를 통해 유럽수출용으로 제작된 고급 품질의 제품으로

가장 우수한 백모단 제품에만 붙여지는 모단왕(牡丹王）제품입니다.