18년 명불허전 신반장 200g - 판매완료

2018년 자체제작 명불허전 고수차를 소개합니다.

저희는 올해도 봄고수차 제작을 위해 바쁘게 3~4월을 보냈습니다.

운남의 차산지가 워낙 넓고, 이동거리도 만만치 않다보니

해마다 제작하는 봄고수차임에도 빠듯하고 고된 일정이였습니다.

언제나 믿고 구매해주시는 고객분들의 꾸준한 사랑에

감사드리고, 보다 좋은 품질과 가격으로 보답하겠습니다.

최근 몇년, 봄고수차 시장은 양분화가 점점 심해지고 있습니다

일반고수차는 몇년째 모차가격이 꾸준합니다만

유명산지의 모차가격은 해마다 가파르게 치솟고 있습니다. 

저희는 누구나 편하게 즐길수 있는 부담없는 고수차 제작을 지향합니다.

그래서 가능한 관심이 집중된, 거품이 많은 비싼 산지는 피해서

산지, 수령, 채엽시기, 가격을 고려하여 가성비 확실한 놈(?)으로

그 산지의 100% 단일차청 봄 고수차로 제작하였습니다.

 

2018년 신반장 봄고수차

[2018年 新班章 春古树茶]

 

신반장 봄고수차는 그동안 한해도 빼먹지 않고 제작하던 인기산지로

새로운 산지를 원하시는 고객님들의 요구로

작년에 한차례 옆동네인 포랑 빠카난쪽 고수차를 제작하였는데

역시나 유명한 신반장을 찾으시는 분들이 더 많아서

올해 다시 신반장 봄고수차를 제작하였습니다.

 신반장촌에는 저희와 오랜시간 거래한 친한 차농이 있어

믿고 거래할수 있는 확실한 고수차 산지입니다.

 

 

 

 

 

1편 200g으로 1통(5편) 소병사이즈로 제작되었습니다

포장지를 자세히 보시면 차창명이 바뀌었습니다. 규모가 큰 유명차창은

줄을 서서 압병을 기다려야 해서, 저희가 좀더 컨트롤하기 편한 소형차창으로 바꾸었습니다.

찻잎은 저희가 직접 수매,초제하고 압병 포장만 부탁하는 것으로 품질에 변화는 없습니다.

운남 전통한지로 만든 저희 명불허전 포장지 위에 "반장"라고  홍인이 찍혀 있습니다

 

 

위성사진을 보시면 아시겠지만 신반장촌을 찾아가는 길은

주변이 온통 산으로 둘러싸여있어 생각보다 접근이 쉽지 않습니다.

신반장촌은 포랑산이 시작하는 산줄기를 따라

방분, 노반장, 신반장, 노만아 순으로 길게 늘어서 있습니다.

 

신반장촌은 서쌍판납 남단 포랑산 자락에 위치한 마을로

노반장, 노만아, 방분 모두 반경 10km 내에 근접해 있습니다.

쓰고 떫은 전형적인 포랑산 차청의 특징을 지닌 산지로

예전에는 "노반장" 차로 둔갑하여 판매가 되던 차산지였으나

이제는   "신반장" 고수차 역시 지명도가 많이 높아져서 

노반장차와 비슷하면서도 다른 색깔을 지닌 독립된 산지로 평가받으며

모차가격 역시 고공행진을 하고 있습니다.

 

 

올봄에 찍어온 새싹입니다. 어린싹이 쪽~뻗은 것이 너무 예쁘네요!

 

뒷면에 생산일자가 18년 4월12일이 찍혀 있습니다.

올해 신반장 고수차는 예년과 동일하게 4월 둘째주 채엽한 모차입니다

 

매년 봄고수차 제작시 이런저런 돌발변수가 생기는데

올해의 경우 4월 중순 신반장과 노만아 봄고수차는 정상적으로 수매하였는데

공교롭게도 제작해둔 포장지가 다 떨어져 다시 제작을 하게 되었고

마침 "중국노동절" 연휴와 겹치면서 인쇄공장이 휴식을 길게 하는 바람에

예정보다 열흘정도 늦게 한국에 도착하게 되었습니다

 

 

신반장 고수차는 맨질맨질 광택이 느껴지는 것이

백호와 푸릇한 어린차청이 고르게 섞여 있어 보기에 좋습니다.

  4월 첫째주 채엽된 두물차이지만 조춘차 못지 않게

어린 차청의 비율이 높게 제작하였습니다

 

단골 고객분들은 이미 아시겠지만 지난 몇년간

신반장 봄 고수차는 매년 4월 첫째~둘째주 차청으로 제작하였습니다

그 동안의 경험을 통해 가격과 품질을 모두 고려한 결과

강렬하면서 쓰고 떫은 맛이 정확한 포랑산 차청은

어차피 당장 마시는 차가 아닌 세월에 묵혀 맛을 내는 보이차로

굳이 비싼 3월 조춘차를 고집해야 할 이유가 없습니다.

운남의 날씨가 좋다 보니 4월 초순차청으로도 충분히

깨끗하고 달콤한 어린 봄 고수차의 특징을 잘 살릴수 있고

오히려 포랑산의 강렬함을 더 정확히 표현해준다고 생각합니다

 

앞과 뒤 속안의 차청이 균일합니다.

 

저희는 매년 신반장촌에 있는 같은 차농과 거래를 합니다.

지금까지도 좋은 관계를 유지하고 있어, 상호 긴밀하게 연락하며

가장 비싼시기를 피해 좋은 봄차청을 좋은 가격에 공급 받고 있습니다.

같은 집, 같은 차수의 물건으로, 가격이 비싸진다고

무리한 채엽을 하거나, 줄기를 많이 섞는다거나, 다른 차를 섞지 않습니다.

 100% 신반장 고수 단일차청 보장합니다.

 

 

많은 분들이 "노반장"하면 오래된 마을로 고수차가 많이 있고

"신반장"하면 새로 만든 마을로 고수차가 적을 거라고 잘못 알고 계시는데

사실 두 마을은 예전부터 조상이 같은 하나의 하니족 마을이었으나,

역병인가 화재로 마을이 소실되면서 몇개의 마을로 분파된 것으로

현대에 와서 행정지명을 "노반장" "신반장"으로 부르게 된 것뿐입니다.

실제로 가보시면 신반장 역시 노반장 만큼 고수차가 잘 자라고 있습니다.

 

최근 10년 사이 노반장 고수차는 유명세에, 가격상승을 노린 투기세력까지 합세하여,

잘만든 봄차의 경우 한편 백만원을 불러도 이상하지 않은 이상한 동네가 되어버렸고

이제는 같은 반장차구에 속하는 옆동네인 "신반장", "노만아" 고수차까지도

그 영향을 받아, 이동네 봄차 가격이 무시무시해져 버렸습니다

올해도 역시 신반장 노만아 봄차가격은 또 상승하였습니다.

 

 

저희 신반장 고수차는 4월초중순 채엽한 모차이지만

일창이기 어린 싹으로만 선별 채엽을 하여서

웬만한 3월 조춘차에 뒤지지 않는 신선한 푸르름을 지녔습니다.

 

저희 신반장 봄고수차를 처음 드신 분들의 경우

생각보다 강렬하지 않고, 맑고 깨끗해서 놀라는 경우가 있는데

아무리 강렬하다 소문난 신반장고수차도 어린봄에 어린차청으로 만들고

옅고 짧게 우려드시면 부드럽고 달콤합니다.

 

대신 1분이상 길게 우리면 본연의 고삽미가 치고 올라옵니다.

진하게 우리면 익숙한 달콤한 밀향(密香)과 함께

신선한 차향이 동시에 올라옵니다. 어린차청이 주는

깔끔한 감칠맛과 함께 쌉싸름한 쓴맛이 빠르게 전해지고

뒤이어 떫은 맛이 입안에 머물면서 두텁고 묵직하게 느껴집니다.

반복해 마시다보면 반장차청 고유의 강렬함이 느껴집니다.

 

매년 제작하는 산지이다 보니 신반장 고수차는

저에게는 가장 익숙한 맛과 향으로 좋은차의 기준이 되는 차입니다.

신반장은 강렬하면서 진하고 달콤한 특징을 고루 지니고 있습니다.

노만아에 비해 부드럽고 달콤한 것이 맛의 균형이 좋습니다.

 

입맛에 따라 호불호가 갈릴수는 있으나

한국분들이 워낙 강하고 정확한 것을 좋아하다 보니

특히 패기 넘치는 포랑산 반장 차청을 좋아하는 것 같습니다.

저 역시도 정확한 맛과 향을 즐기다 보니 이만한 물건이 없습니다.

세월에 묵혀 부드러워져도 반장의 기운은 그대로 남아

오히려 더 정확한 맛으로 각인됩니다.

 

 

오랜시간 거래한 차농이여서 조금더 신경을 써주는 관계로

 저희가 어린차청 위주로 채엽을 부탁하여 순도가 높습니다.

그냥 차시장에서 수매한 찻잎으로 차를 만들면

이 정도 높은 순도를 유지하기 어렵습니다.

 

올해의 경우 신반장차구에 4월초 비가 좀 내렸던 관계로

찻잎의 때깔은 아주 좋으나 차탕이 예년에 비해 좀 묽은듯 합니다.

 

아직은 햇차의 느낌이 강하고 농밀한 신반장고수의 특징을

잘 보여주지 못하고 있으나 그래도 큰 문제는 없는게 

경험상 이런 경우 반년이상 차를 묵혀두면 햇차의 풋풋함이 사라지면서

뒤에가서 신반장 본연의 맛과 향을 표현하게 됩니다.

어차피 신반장 고수차는 보통  햇차로 당장 마시기 보다는

세월에 묵혀 부드럽게 변화된 맛을 즐기는 분들이 많습니다.

 

매년 가격이 빠르게 오르는 유명산지이다 보니

햇차일때 싸게 구해서 직접 묵혀드시는 것이 합리적인 구매입니다.

그동안 저희 신반장 고수차를 구매해 보신 고객님들이라면

가격이나 품질면에서 큰 고민없이 선택하셔도 좋습니다

 

18년 명불허전 신반장 봄고수 200g

 

 

 

차산 입구에 노반장, 신반장, 노만아 모두 적힌 교통표지판입니다.

 

신반장촌 표지석인데 누가 페인트로 엉망을 만들어 놓았네요!!

아마 적힌 내용에 문제가 있는듯 보입니다.