12년 의방 고수차 200g

새봄을 맞이하여 10년 전에 소개하였던

자체제작 고수차를 다시 꺼내어 

봄맞이 할인행사를 진행합니다.

 

12년 의방봄고수차 200g

 

의방 고수차는 저희가 꾸준히 제작해온 유명산지로

깨끗하고 달콤함이 좋은 중소엽고수차 산지로

차마고도의 시작점이자 임금님에게 공납되었던

기록이 남아있는 차산지로 아주 유명합니다.

 

저희가 십년전 제작하였던 의방봄고수차로

의방 고수차의 특징을 잘 살리기 위해서

가격은 좀 비싸지만 서둘러 3월에 채엽한

어린봄차청으로 정성스럽게 제작하였습니다.

 

운남전통한지를 사용한 명불허전 포장지에

1편(200g) 1통(5편)으로 제작되었습니다.

 의방(倚邦)이라는 붉은색 도장이 찍혀있고

뒷면 생산일자는 3월 28일로 찍혀 있습니다.

당시에 조춘차로 제작하기 위해 일찌감치

3월부터 서둘러 제작을 진행하여서

차청의 순도가 어리고 좋습니다.

 

아래의 12년 햇차일때 사진과 비교하니

10년이란 긴세월에 병면이 짙은 색으로

누렇고 거무튀튀하게 잘익어가고 있습니다.

 

중소엽종의 차청이여서 잎의 크기나 굵기가

대엽종 고수차보다는 작고 얇습니다.

 

많은 분들이 소엽종이라 하면 녹차나무와 같은

작은 관목을 떠올리실텐데 의방의 소엽종은

대엽종과 비슷한 주관이 뚜렸한 소교목형 차수로

특히 수령이 오래된 의방의 중소엽종 고차수들은

키가 크고 아주 건실한 모습이여서 얼핏 보면

재배형 대엽종 차수와 구분하기 어렵습니다.

하지만 유전학상 특징으로 보면  대엽종에 비해

크기나 맛과 향에서 확실한 구별점이 있습니다.

 

대엽종 차수가 주를 이루는 운남지방에

중소엽종 차수이 전파된 이유에 대해

아직까지도 학자간에 의견이 분분한데

명대말, 사천지역 차농들이 이주를 하면서

소엽종 차수를 옮겨와 이곳에 심었다고

하는 설이 가장 근거있고 믿을 만한 학설로

운남 자생종이 아닌 것은 확실하다고 합니다

의방(倚邦)은 유락(攸乐),혁등(革登),망지(莽枝),

만전(蛮砖),만살(慢撒),의방(倚邦)으로 분류되는 

고육대차산(古六大茶山)중에서 현재 이무차산과

함께, 가장 높은 지명도를 지니고 있으며

가장 먼저 황제에게 바치었던 공차로

긴설명이 필요 없는 역사속 한페이지에 

기록되어 있는 유명산지입니다.

 

의방(倚邦) 차산은 지리적으로 운남 

서쌍판납 맹납현 상명향에 속합니다.

면적이 약 360평방정도로 육대차산 중에서 

해발이 가장 높은 곳에 위치하며, 

해발의 차가 큰 것이 특징입니다

.

의방차산내에는 대엽종과 소엽종이

고르게 분포하는데 그중 의방의 중소엽종 차청은

일반 대엽종보다 품질이 우수하다고 알려저 있어

많은 보이차 매니아들의 사랑을 받고 있고

의방차산 안에서도 만공(曼拱) 만송(曼松) 

의방촌(倚邦村)의 차가 아주 유명합니다

 

그 중 의방차산의 중심지는 倚邦古镇으로

불리는 의방가(倚邦街)는 예전 차마고도

보이차 교역의 중심지로 번성하였던

의방의 옛흔적이 고스란히 남아있는 곳으로

현재 유명광광지가 되었습니다.

12년에 제작한 의방고수차는 의방촌 주변의

고차수 차밭에서 채엽을 진행하였습니다.

이곳은 의방차산안에서도 수령이 오래된

중소엽종 고차수가 잘 보존되어 있는 곳으로

만송에 비해 지명도는 좀 떨어지지만

가격대비 품질이 우수한 산지입니다.

10년의 세월에 후발효가 많이 진행되어

탕색도 진한 금황색으로 변하였고

햇차일때의 화려하고 싱그러운 달콤함은

많이 누그러지고 차분해졌으나

낮게 따라오는 달달함은 여전히 좋습니다.

가벼운듯 깔끔하면서도 순하고 부드러우며

구수한 감칠맛이 좋고 고삽미는 가벼워서

바로 마셔도 부담이 없는 편한 상태입니다.

 

오랜세월에 시원하고 청량한 맛은 증가하고

진향도 살짝 올라붙어서 노차의 맛은

점점 정확해지고 있습니다.

 

12년 의방은 초기 정성들여 제작하였던 차여서

경(줄기)과 큰차청의 비율도 낮고

3월 봄차청으로 제작하여 순도가 높습니다.

 

의방은 육대차산을 대표하는 인기산지로

지난 10년동안 더욱 유명해져서

햇차의 가격이 만만치않게 높습니다

10년 묵은 의방 고수차를 햇차가격에

구매하실수 있는 좋은 기회입니다.

 

12년 의방고수차 200g

1편 6만1천원